liquid mountain - der berg ruft auf umwegen...

google maps sagt : münchen - meran in 3 stunden und 5 minuten.
ich sage : wir schaffen dass in 7 stunden !!! wie ? na ganz einfach. man macht eben alles a weng anders...
captain strainer, aka tom tom ( klaus st. rainer )leitete das unternehmen "liquid mountain" und fuhr mit "dem österreichischen franzosen"( christian rainer ) und dem karpaten ( meiner einer ) richtung meran. so dachten wir eigentlich. scheinbar hatte aber unser "bad-mobil" wohl einen anderen plan. kurz hinter der österreichischen grenze angekommen, stellte wir recht schnell fest, wir sind falsch. unseren angeregten unterhaltungen und natürlich auch der angenehmen beschallung, hatten wir es zu verdanken, dass wir alle drei nicht darauf geachtet haben in welche richtung diese reise geht. alles halb so schlimm, denn der stau der auf der gegenfahrbahn war, war nur einige kilometer lang. :-)
also bei der nächsten möglichkeit gewendet, den chiemsee zum zweiten mal gesehen und den stau mitgenommen, um dann, endlich angekommen in ITALIA, die nächste ausfahrt zu verpassen. sauber ! alles halb so schlimm, die nächste ausfahrt kommt eh bald, in ca 40 km, und dann wird alles gut.
40,1 km später, stellten wir zum wiederholten male fest; wir haben es zum wiederholten male geschafft, ie ausfahrt zu verpassen. sauber !
aber alles halb so schlimm, in ca 70 km kommt die nächste und alles wird gut. doch diese zwei, ich gebe zu, sehr lustigen aussetzer, veranlassten uns das navi nun doch auf laut zu stellen, um uns noch mehr umweg zu ersparen. das war auch gut so, denn sonst hätten wir nämlich nummer 3 auch verpasst. das war ne ganz knappe kiste.
ausfahrt genommen, alles wunderbar und auf dem weg zum treffen vor dem großen event.
chistian heiss hatte am abend zum lockeren beisammensein im "treff" eingeladen und wir wollten natürlich dieser einladung folgen. doch bis dahin war es noch ein langer weg...
nachdem wir mitlerweile schon diverse male von "hawkman"( alexander hauck ) angerufen und ausgelacht wurden, wegen unserem kleinen umweg den wir eingeschlagen haben, betrachteten wir die aufteilung der hotels via PDF. der franzose sollte in einem hotel das, pfandler alm, und oder, pfandler hof hieß, untergebracht werden. da das navi keine genaue angaben machen konnte, waren wir auf die altertümliche weise etwas zu finden angewiesen, und so fragten wir einen einheimischen nach dem weg, bzw. nach dem hotel. dieser sagte uns, er wäre einfach zwei ortschaften weiter auf der rechten seite. und tatsächlich befand sich zwei ortschaften weiter auf der rechten seite ein holzschild mit " pfandler alm, pfandler hof.
wir folgten diesem weg, denn strasse kann man nicht dazu sagen, richtung himmel. auf ca 2000 meter höhe und eine geschlagene halbe stunde später waren wir dann oben und stellten fest dass der pfandler hof, auf der pfandler alm, ein gasthaus ist, bereits zu hatte ( klar, mittlerweile war es schon weit nach 22 uhr) und nicht im geringsten mit einem hotel zu tun hatte. nun ja, bis auf den namen eben.
kurzerhand haben wir dann noch ein zimmer für den christian organisiert, um dann, nach 30 minuten abfahrt, fest zu stellen, das hotel befindet sich nur unlängst von der einfahrt, die wir genommen haben, auf der linken seite der straße. na danke auch. kurz vor 23 uhr und einigen lachern später, waren dann klaus und ich auch im hotel angekommen, wo all die anderen superhelden bereits auf uns warteten, und das weltraum-shuttle bereit war zum abheben.
nachdem wir unser zeug in lichtgeschwindigkeit ins zimmer gepfeffert haben, gings auf ins "treff" wo viele bekannte gesichter auf uns warteten, und was viel wichtiger ist, was zum essen!
nach diversen GT´s und einige platten südtiroler speck gings wieder richtung hotel, der nächtilchen ruhe wegen. diese idee wurde aber im hotel dann recht schnell zerschlagen, und so kam es, dass klaus uns noch ein unvergesslichen BLUE BLAZZER zubereitete, den ich so schnell nicht vergessen werde.
oh man, was für ein trip.
am nächten tag in der früh vom shuttle abgeholt, und auf die alm gebracht, gings auch schon los mit der veranstaltung.
ein kleiner bericht über den ablauf und das programm, schreibt klaus hier.
ich kann mich nur wiederholen und sagen: christian vielen vielen dank, dass du es ermöglicht hast, an diesm event teil zu nehmen, und hoffe es wird eine wiederholung geben.
super organisiert, top location, super tastings und natürlich, mein persönlicher favorit dieses events, die sterneköche die uns zum schluss noch verwöhnt haben. einzigartig !
wie klaus bereits erwähnt hatte, waren aus den eigenen reihen nicht allzuviele da. dies finde ich auch sehr traurig, denn eigentlich war dieses event ja für den südtroler raum gedacht, und genau diese sind nicht dort aufgetaucht. ich hätte mir gewünscht dass die umliegenden hotels dieses evtl als pflichtveranstaltung ( es sind nämlch so einige hotels da ) für ihre bartender sehen. doch scheinbar war dies nicht der fall.
schade, aber ich hoffe dass sich christian heiss und kollegen nicht davon entmutigen lassen, und ich nächstes jahr, hoffentlich diesmal auf direktem wege, wieder gast sein darf.

danke an captain strainer, hawkman, den franzosen, michi die matte, dem fr(eak)hof und natürlich christain heiss, der diesen trip erst ermöglicht hat.

Münchner Barzirkel

Man mag es kaum wahrhaben, aber für den gestrigen Mittwoch gibt es aus München nur positives zu berichten. Nur nebenbei soll erwähnt bleiben, das die Freude über den Untergang des Rekordmeisters noch anhält. Nicht unerwähnt aber soll bleiben, das auch etwas großartiges geschaffen wurde.
Und das ist passiert.
Kaum sah man die Sonne (also ich sie... sie sah mich wohl schon länger), kamen zwei handvoll unerschrockene Bartender aus den verschiedensten Münchner Bars zusammen, um den Münchner Barzirkel zu gründen. Im Vordergrund stehen der gegenseitige Austausch, gemeinsame Aktionen, und der Wille, sich stetig zu verbessern und weiterzubilden. Schnell stellte sich heraus, das sich eine Truppe gefunden hatte, deren Interessen sich wunderbar ergänzen, und in der jeder Einzelne etwas zum gelingen des ganzen beitragen kann.
Es wurden Ideen ausgestaucht, und ein regelmäßiges zusammen kommen vereinbart. "Hauptquartier" des ganzen soll Emanueles Barroom sein, wofür an dieser Stelle ein riesen Dankeschön ausgesprochen werden soll.
Wir werden sehen, was sich entwickelt, und an dieser (und evtl. anderer) Stelle auf dem laufenden halten.
Bis dahin, Frohe Ostern, dicke Eier, und was man sonst noch so wünscht.

Macht euch ne schöne Flasche auf zum Osterfest.

campari academy

eine schöne tüte mit gifts, leichte kopfschmerzen, trotzdem ein grinsen im gesicht und um einige erfahrungen reicher.
das, ist das was mir geblieben ist, von diesen zwei wundervollen tagen in der academy. aber mal von vorne.
was die academy ist, lässt sich hier sehr schön nachlesen. doch wie alles abgelaufen ist, folgt jetzt.
als erstes gab es mal lecker essen im campari haus beim italiener der sich da nennt; VIA VENETO.
als ich den laden mit meinem kollegen herrn behl betreten hatte, sah man schon bekannte gesichter am gedeckten tische sitzen. mein sehr geschätzter kollege emanuele aus dem barroom, mauro natürlich, der das ganze leitete, betty, die junge dame von campari die für die organisation verantwortlich war, tobi und doreen aus dem bayerischen hof, der ich bei dieser gelegenheit natürlich zu ihrem gewonnen ausflug nach NY gratulierte und marcel aus dem raven in hamburg / mixology, um nur einige zu nennen.
ich persönlich vermisste die bergrüßung duch einen der varantwortlichen, denn ich denke dass einige doch recht gern wissen wollten, neben wem sie da eigentlich sitzen. dies wurde aber nach dem essen und dem betreten der academy, die über dem restaurant liegt, sogleich nachgeholt.
mauro begrüßte uns nochmals in die runde und fing an mit einer führung der ausgestellten stücke und erzählte zeitgleich die geschichte der bar. von der ersten geschichtlichen erwähnung bis in die jetztzeit. mann muss glaub ich nicht erwähnen das er im besitz der weltgrößten barbuch sammlung ist, aber was er noch alles sammelt, erstaunte mich doch sehr. vom spielzeugauto mit spirituosenwerbung, über bloody mary brillen, bis hin zu dash bottles, shaker aus allen herren länder, barlöffel und shake maschienen war alles dabei . wow...
nach dem rundgang in der academy, mann könnte es auch museum nennen, gab es eine vorstellungsrunde unsererseits. kennt man ja noch aus der schule. danach wurden themen behandelt wie aperetiv, was einer ist und was nicht, herkunft, name und was man alles damit machen kann. es wurde logischer weise viel über campari produkte gesprochen, deren herkunft, herstellung und eigenart geredet. und zum schluss bereitete mauro noch einige drinks zu, um dann die bühne frei zu machen für jeden der den shaker schwingen wollte.
marcel ließ sich nicht lange bitten und bereitete promt einen martinez ( a weng anders ) und einen sehr guten manhattan zu. die stimmung war super und alle freuten sich nun auf den teil der bei dunkelheit stattfinden sollte. und das mit recht.
mit dem bus gings nun richtung anna hotel um sich kurz frisch zu machen und/oder einen schnellen drink an der bar zu nehmen. alle zusammengerottet gings weiter richtung schumann´s um dort weitere leckere flüssigkeiten zu uns zu nehmen. nach einem kurzen aufenthalt und diversen negronis, ging die fahrt weiter in das nektar, dass für mich die überraschung des abends war. drei gänge menü im liegen, stehen, sitzen, und das ganze ohne tisch, war super. das essen war wirklich klasse, und der service zuvorkommend, schnell und sehr freundlich. minunspunkte gab es meinerseitz nur für das nichtvorhandene rauchverbot. schade, denn bei so einem leckeren essen wär dies wünschenswert, denn rauchen im essbereich ist für mich so, als würde ich dem koch ins gesicht spucken. seis drum, ich fands im ganzen super.
nun, von der überraschung der abends, wurden wir direkt zur enttäuschung des abends kutschiert. das 8 seasons! nachdem wir gefühlte 1000 treppenstufen nach oben wanderten, kamen wir in einem völlig überfüllten laden an und mussten uns ertmal durchkämpfen zu unserem platz. nach dieser anstrengung hoffte ich natürlich auf einen passenden durstlöscher. aber denkste. kübel mit wodka, red bull und cranberrysaft. genau mein ding! super für die anderen, die sich wie kleine kinder freuten, doch der dimi mag weder wodka, noch red bull ( dies sind alles persönliche vorlieben und meinungen und spiegeln auf keinen fall die mehrheit wieder )
also entschloss ich mich kurzerhand wie normalsterbliche zur bar zu gehen und dort einen G&T zu bestellen. meine verwirrung war recht groß, denn von den, zu spitzen zeiten 6, leuten hinter der bar, schien nur einer zu arbeiten, doch auch dieser junge mann sah sich nicht gezwungen die menschen zu bedienen, sonder er verbrachte lieber die zeit damit, mit seinen, sich hinter dem tresen befindenden ?freunden? einen zu trinken. aber nach einiger wartezeit hatte ich nun was zu trinken in der hand und der abend war halb gerettet.
doch scheinbar fanden es andere aus der truppe auch nicht so berauschend, und so machte sich der rest nochmals auf den weg ins schuman´s um dort mit einem lächel begrüßt zu werden, was ich nicht unbedingt für selbstverständlich halte um zwei in der früh. jörg und sein kollege kümmerten sich vorbildlich um uns und es gab auch noch ne kleinigkeit zu beißen. dafür ein sehr sehr großes DANKESCHÖN. jungs, es hat leben gerettet. was kann man sich schöneres vorstellen als den abend in einer so wundervollen bar ausklingen zu lassen. ach ja, champagner zum schluss. das dachten wir uns dann auch und so fuhren wir ins hotel und genossen in ruhe noch ein fläschen champus.
ende tag 1 !
am zweiten tag wurde sich erst beim frühstück im anna getroffen um sich für den tag zu stärken, den pelz von der zunge zu vertreiben und den kater zu streicheln, um dann, in der academy mauro´s vortrag zu lauschen über grand marnier und die besonderheit dieser spirituose, und wie sie sich unterscheidet von anderen oragenlikören. im anschuss war jürgen deibel an der reihe um uns über wodka / vodka aufzuklären.
so uninteressant wie ich wodka finde, so überrascht war ich über diesen vortrag. jürgen deibel versteht es mit seiner art und weise zuhörer zu fesseln und das wissen vertändlich weiterzugeben. ganz ehrlich, mit eine der besten schulungen die ich besuchen durfte.
im anschluss daran gab es dann verkostungen der campari - group wodkas, um ihre unterschiede zu erkennen und die unterschiedlichen nouancen raus zu schmecken.
gegen ende war geplant dass mauro noch einigen drinks mit grand marnier zubereitet und ein essen sollte das ganze dann abrunden und ein guter begleiter auf dem heimweg sein. da ich aber die academy nach der wodka verkostung verlassen habe, kann man nur darüber spekulieren.
mein fazit dieser tage ist ganz einfach; eine super veranstaltung, mit sehr lustigen und netten kollegen aus ganz deutschland, der man unbedingt, sofern man die gelegenheit dazu bekommt, beiwohnen sollte. ich bedanke mich nochmals bei den veranstaltern, ( insbesondere bei mauro, betty und den rest der campari truppe) kollegen , und natürlich ganz besonders bei campari, die all dies überhaupt möglich gemacht haben.

Bols Trendscout.

Vielen vielen Dank.
für all die Glückwünsche zu meiner Reise.
Ich hab ehrlich gesagt nicht damit gerechnet. Die Einladung zur Teilnahme am Trendscout Wettbewerb erreichte mich in meinem Dänemark Urlaub im Februar (ja, ich bin ein Nerd, und hab den Laptop mitgenommen), und wochenlang schob ich mein schreiben vor mir her. Nicht sicher, ob ich überhaupt teilnehme, geschweige denn, wie ich es anfangen soll.
Kurz vor Abgabe hat es mich dann doch gepackt. Eine einmalige Chance dacht ich mir, und nachdem die Verantwortlichen des hervorragendsten Barmagazins der Republik, per Facebook und Twitter immer wieder daran erinnerten, kamen auch mir ein paar Ideen.
Da ich nicht genau weiss, was Bols vor hat, werd ich meine Idee dann erst veröffentlichen, wenn es nach Kopenhagen geht, und eh gebloggt wird.
Ach ja. fast vergessen. Ich hab das ganze also dann irgendwann geschrieben, es rutschte quasi durch die Tastatur, und gab das ganze ohne großes nachdenken an meinen email-ausgang.
Es dauerte dann ein paar Tage, und irgendwann entdeckte ich, das ich Anrufe in Abwesenheit hatte. Ne Berliner Nummer. Erst nicht sicher, wer das sein soll, fiel mir wieder ein, das sich ja Angelina melden wollte, wenn sie wieder im Land ist. Also rief ich zurück, und rechnete mit einer Einladung zum Essen oder ähnlichem.
Aber die Stimme am anderen Ende sprach vollkommen Akzentfrei (nichtmal berlinerisch oder so), und lud mich auch nicht zum Essen ein. Aber man teilte mir mit, das es statt dessen nach Kopenhagen geht, und ich eine Woche lang mit Chris Doig im Umami arbeiten darf.
Erstmal ziemlich perplex brauchte ich dann ein paar Sekunden, bis ich drauf kam, worum es geht. Das Grinsen wieder aus meinem Gesicht zu bekommen dauerte dann aber noch erheblich länger.
Ich hab vor einigen Jahren die "Brilliant Cocktail Videos" gefunden, und fand sie super. Aber hab mich ehrlich gesagt nicht sonderlich drum gekümmert, wer dieser Chris aus den Videos ist. Wurde mir erst jetzt wieder bewusst, als ich erfuhr, das ich dabei bin.
Mit meinem leichten Hang zu Dänemark (und zu Gammel Dansk), hab ich quasi meinen persönlichen Volltreffer gelandet, und freue mich riesig auf die Woche im hohen Norden.
Danke nochmal an alle, die sich mit mir freuen, und besonders an Cheffe, der mich mal wieder losschickt, um Ru(h)m und Ehre fürs Padres einzusammeln.

i want to thank the academy

ein tag vergangen, und ich bin immer noch sehr dankbar. mein dank gilt alon gleibs, der uns seinen laden zum wiederholten male zur verfügung gestellt hat, simon kislich, der uns durch den abend begleitet hat und mehr als eine helfende hand war, marco beier, mein sehr guter freund und geschäftspartner, der wie immer einen wundervollen job gemacht hat.
doch den größten dank muss ich den menschen aussprechen die da waren. ohne euch, keine party.
vielen dank dafür. ich persönlich habe mich über einige gäste besonders gefreut. die jungs von THE DUKE munich gin , emanuele aus dem barroom münchen, und die jungs und mädels aus dem anna hotel münchen , incl. betriebsleiter makus gözt mit gemahlin und restaurantleiter enes bektesevic.
ich hoffe unsere besucher hatten ebenso viel spaß wie wir, und sind uns beim nächsten mal wieder willkommen.

informationsbroschüre

vorab für "the remains - die zweite" hier schon mal die karte.
wir freuen uns auf euer reichliches kommen.

liquid mountain - der berg ruft

zum wiederholten male läd christian heiss und co, zum verweilen auf der alm ein.
liquid mountain - yetis & spirit`s heißt es diesmal und wird mit sicherheit, zum vorjahr, noch ne schippe drauflegen an begeisterungen, bei denen, die diesem event beiwohnen. einen gesunden mix aus unterhaltung, relaxen, unterricht und sehr gut gestaltetes weiterbildungsprogramm, haben mich im letzten jahr dieses event nicht vergessen lassen.
der termin für dieses, hoch über den wolken happening in 1800 höhenmeter, ist,

• montag der 31.08.09, 11:00uhr und hält an

• bis dienstag den 01.09.09 um 23:00uhr.

ort dieses treffens, an dem sich abermals, barbegeisterte menschen aus allen ländern aufenthalten werden, ist meran(o), italy ( südtirol ).viele details sind noch nicht raus, aber es ist ja noch etwas hin und ich bin mir sicher dass es bis dahin noch ein oder zwei mal was darüber gelesen wird.
ich für meinen teil werde alles in bewegung setzen wieder dabei zu sein.
. . . nur diesmal in einem richtigen hotel.

THE REMAINS - die zweite

der zweite angriff auf die geschmacksnerven ist in vollem gange und kommt unaufhaltsam auf uns zu. am 15.03.2009 heißt es wieder; heute machen wir die hausbar leer.

wir werden wieder unsere hausbar plündern und euch mit leckeren drinks und eigenkreationen verwöhnen. auf euer reges kommen freuen wir uns heute schon.

Drambuie Bar Experience

Wieder etwas später, aber es soll hier nicht unerwähnt bleiben.
Vor etwas mehr als einer Woche fand in Fulda der von "Connaisseur" ausgeschriebene Wettbewerb um Drambuie statt, und war ein weiteres Beispiel dafür, das so ein Wettbewerb gänzlich ohne gelbe Krawatten auskommen kann, und jede Menge Spaß machen kann.
Traf man sich schon recht früh morgens im "Goldenen Karpfen" zu Fulda, ging es postwendend ins Outback, um bei Minusgraden und Schneegestöber sportlichen Ehrgeiz an den Tag zu legen. Es wurde geklettert, gelaufen, gesägt und geschossen, und am Ende wurde man mit reichlich Radler und Enzian (tolle Idee Markus) belohnt, bevor es wieder ins Hotel ging. Nach einem kleinen Snack, und für den ein oder anderen eine Runde Schlaf, wurden abends die Drinks geschüttelt, und der Jury (und der Hotelbesitzerin) zur Verkostung (der Chefin zur Entleerung) vorgesetzt. Nach einem großartigen Essen dann sie Siegerehrung, und drei glückliche, die im Mai nach Schottlang dürfen, um sich mit Seann William Scott durch die Highlands schlagen zu dürfen.
Kann hier nur für mich sprechen, aber der Tag war großartig, ein tolles Erlebnis mit witzigen Kollegen, und eine perfekte Organisation.
Vielleicht nehmen sich ja auch andere Hersteller ein Beispiel an Connaisseur oder Bacardi, und bemühen sich, in Zukunft ihre Wettbewerbe ein wenig kreativer und aufregender zu gestalten.

Die kleinste Cocktailbar der Stadt

Nachdem man den Jahreswechsel ja nicht gemeinsam begehen konnte, da der Herr Petri die Arbeit vor das Vergnügen stellt, und ich den Weg zu seiner Schankanlage nicht mehr geschafft habe, wurde das neue Jahr gestern nochmal im kleinen Kreise und in der kleinsten Cocktailbar Münchens begossen. Ein sehr schöner Abend in einer sehr sehr schönen Bar.
Dank meines integrierten Anvigationssystems fanden wir den Weg trotz eiseskälte recht zügig, und schon vor dem betreten war ein "da wollt ich schon immer mal hin" zu hören. Ganz nebenbei, unausgesprochene Wünsche zu erfüllen gehört wohl zu meinen verkanntesten Fähigkeiten.
Nachdem wir zu viert die Bar betreten hatten, und ein platztechnisches Chaos ausgelöst hatten, wusste irgendwann auch Emanuele, woher er uns kannte, und es entwickelte sich ein toller Abend mit hervorragenden Drinks und spannenden Unterhaltungen. Und einer wirklich schönen Anekdote, über die Bar an sich, die schon der Mentor des jetzigen Betreibers in den 60ern geführt hat. Die Konzession aus den 60ern wird euch auf Nachfrage bestimmt gern einmal gezeigt.
Wer in München Lust hat auszugehen, tolle Drinks und einen Bilderbuch-Barkeeper zu erleben, dem sei der Barroom in der Milchstrasse wärmstens empfohlen. Aber erwähnt bitte unsere Empfehlung nur, wenn Ihr euch benehmen könnt, ich möchte dort glaub ich demnächst des öfteren einen Gute Nacht Drink einnehmen.
Emanuele, vielen Dank für einen tollen Abend, und Dimi, berichte mal über den Ausgang deiner Erklärungen über "beim rausgehen ist einfach die Decke über uns zusammengestürzt".

THE REMAINS

für all die, die nun so lang auf dei fotos von THE REMAINS gewartet haben, hier sind sie. ( siehe rechts, falls sie jemand noch nicht entdeckt hat )
ich hoffe es vermittelt einen kleinen eindruck von dem wundervollen und sehr lustigen abend den wir mit einigen von euch hatten.
viel spaß damit.

THE REMAINS

als erstes sei gesagt; vielen dank für euer zahlreiches kommen. es war ein sehr unterhaltsamer abend den wir mit euch verbringen durften, dafür ein herzliches dankeschön.

die anfängliche angst, man könnte nicht genug sprit dabei haben, hatte sich in dem augenblick zerschlagen als wir unser beider arsenal auf dem tresen des paders ausbreiteten und feststellten dass es einen großteil des doch recht langen tresens bedeckte. schnell aufgebaut, die bar befüllt, den standard stock gegen den unseren ausgetauscht und haufenweise t-shirts aufgehängt, um unser flüssig gold in das richtige licht zu rücken, machten wir uns dann mit einem vermouth-cocktail bereit für den abend.
für 20:00 uhr angesagt, befanden sich die ersten gäste bereits um 19:45 vor der tür und hofften auf flüssige erlösung. dem kamen wir bald nach und öffneten die pforten zu THE REMAINS.
der renner des abends (das kann man glaub ich so gagen ) war unser selbstgemachtes tonic water, dass selbstredend nur in verbindung mit bestem gin offeriert wurde. doch auch all die anderen angebotenen flüssigen mixgetränke fanden sehr großen anklang.
besonders gelobt wurden hierbei die gin basil smash varianten, sowie der emelie rose. auch die caipi revolution fand einige abnehmer.
eine sehr ausgelassene stimmung machte sich nach den ersten paar runden breit und veranlasste wohl einige dazu schneller,und vorallem mehr zu trinken als gewollt.ihr wisst wen ich meine :-))
im großen und ganzen kann man sagen, eine recht gelungene veranstaltung die viel positive resonaz erbracht hat und nach einer wiederholung schreit.
da leider unser dealer die fotos noch nicht rüber hat wachsen lassen, werde ich diese nachgereicht.

THE REMAINS - die karte

So, in 2 Tagen ist es soweit, und wir haben es mittlerweile doch wirklich geschafft, unsere Karte zusammen zu schreiben...
Natürlich werden die ganzen Spirits auch als Longdrinks kredenzt (mit selbst gemachtem Tonic), und es gibt Gerüchte über eine "Welcome-Bowle" hier aber noch die Auflistung der gemixten Liquiditäten: (jeweils 4,-€)

- Caipi Revolution (halt ein wenig anders...)
- Mojito Mulata (dito)
- Vermouth Cocktail
- Rum Old Fashioned
- Emelie Rose (der erste Griff in den Kräutergarten)
- Gin Basil Smash #1 und #2 (der zweite Griff)
- Black Thorn
- Old Tom Gimlet
- Martini Cocktail (in einigen Variationen)
- Beefeater Wet Gimlet
- Pussy Galore (2x für die Mädels)
- White Lady
- Pimm's Cup (Summer - Winter)
- Aviator (aviations brother)

und ein paar ausgewählte Gemeinheiten...
Kommt zahlreich, und denkt dran: BLUE MONDAY!!!

THE REMAINS

so. es ist ja nicht mehr allzulang hin... daher hier die erste übersicht über die zu vermixenden Spirituosen:

Rum:
Havana (3yo, 7yo, anejo reserva, barrel proof)
ron varadero 5yo
pampero (selection 1938, Aniversario)
Pyrat XO
Ron Diplomatico 12yo
matusalem 10yo
Reviere du Mat Cuvee Special
Blue Bay Bianco
Zacapa 23yo
Bacardi 8yo

Gin:
Boths Old Tom (2x)
Blackwood Vintage 2006 (3x)
Blue Gin
Adler Gin
Hendricks
Haymans Old Tom Gin
Haymans 1820 Gin Liqueur
Old Tom Style Gin 07
TBT Sloeberry Gin 07
Beefeater Wet
Cadenheads Old Raj

Wodka:
Alpha Noble (2x)

Außerdem:
TBT Bitters (einige)
Pechauds Bitters (einer)
Mojito Bitters (homemade)
Antica Formula
Escorial Grün (wehe da bleibt was übrig)
Cachaca Conceicao
Sour Apple
Sour Rhubarb
Wild Strawberry
Green Tea
Blueberry Pomegranate
Pimms No1
Pimms Winter
St Germain
43
Cointreau
Lime Juice
Chambord
Angello Erdbeerlikör
diverse Maraschino

Die vorläufige Karte:
Pina Colada, Wodka Bull und Gin Tonic. der Rest wird pur verköstigt. evtl. Änderungen sind möglich. :-)
Irgendwie werd ich das Gefühl nicht los, das es mehr als eine Veranstaltung dieser Art gibt.

hennessy artists in berlin

Ist zwar schon ne Woche her, aber man kommt halt selten zum schreiben.
Letzten Montag lud die Firma Hennessy also zu einem Mixing Artistry Event nach Berlin ein. Super Geschichte. Flieger, Hotel und Party für lau, und auch noch frei an dem Abend. Es konnte also los gehen. In Berlin angekommen, und die Finessen von Hotelzimmern für Gehbehinderte Menschen kennengelernt, (jetzt weiss ich auch wieso neben dem Klo n Telefon hängt), verfrachtete uns der Shuttle umgehend in die Reingold Bar, die sich als eine der schönsten Bars des Landes betrachten darf. Es folgte eine kleine Einführung in das Thema Cognac im allgemeinen, und Hennessy im speziellen (hatte etwas von Heizdecken und Kaffeefahrt), und dann präsentierten uns David Wiedemann und sein Team noch einige Cocktails die man mit der "kommenden Basisspirituose" so mixen kann, und nach nem kleinen Snack gings wieder ins Hotel. Ein schnelles Bier gegen den groben Durst, kurz frisch gemacht, und schon ging es wieder weiter ins Felix, wo die ca. 60 Bartender Deutschlands mit A-B-C und D Promis aufgefüllt wurden, um eine rauschende Party mit Musik, Essen und Trinken zu erleben. Musik gabs. Und war auch definitiv ein toller Teil des Abends. Getränke gabs auch. Allerdings nicht kontinuierlich, und auch nicht in großer Auswahl. Ein oder zwei Cognac - Cocktails - wunderbar. Den ganzen Abend? Grenzwertig. Dachten sich wohl auch ein paar andere, so dass der Club gegen Mitternacht schon recht überschaubar war. Ach ja. Essen gab es auch. Flying Buffet mit zwölf Gängen. Davon kamen allerdings nur 5 bei mir an (oder waren so "flying", das ich es nicht bemerkt habe). Und ich kann mir nicht helfen, aber alles, was mit Lavendel überaromatisiert wird, hat für mich den Geschmack von Body - Lotion. Aber egal. Der Checkpoint Curry hat uns später dann noch gerettet, und da gabs dann auch das Getränk das unseren "Unterhopfen" beseitigte.
Vor dem Rückflug noch ausgiebig gefrühstückt (wieso hab ich nicht so ein Buffet jeden Morgen in der Küche), und wieder ab in den Flieger.
Fazit: Eine gelungene Idee, die leider halbherzig umgesetzt wurde. Angekündigt als Event für diejenigen, die hinter dem Tresen stehen und den Umsatz fördern sollen, geriet dies zumindest am Abend arg in den Hintergrund. Aber vielleicht bin ich zu verwöhnt von einem anderen Event in den letzten Wochen, wo "the bat" so weit vorgelegt hat, das die Konkurrenz schon einiges aufbieten muss, um mitzuhalten. In Hamburg kam ich mir auch nie vor wie auf ner Kaffeefahrt, aber vielleicht mag ich Hamburg auch einfach lieber als Berlin.

reservierungen erwünscht

nach langer zeit der abstinenz, was die zusammenarbeit vom herrn beier und meiner wenigkeit betrifft, wird es gegen ende diesen jahres wieder zu einer kooperation zwischen nord und süd kommen. wir werden mit unseren " überbleibsel " leckere cocktails , darunter viele eigenkreationen, zaubern und mit euch einen wundervollen abend verbringen.
wir freuen uns auf ein zahlreiches kommen und hoffen ihr bringt säckeweise gute laune mit.

liquid mountain - der berg ruft

man man man, wenn ich vorher gewusst hätte das man sich erst durch den jungle kämpfen muss um zu dieser veranstaltung in 1800 höhenmeter zu kommen, hätte ich vielleicht nochmal drüber nachgedacht. nun, ich wusste es nicht und das is auch besser so.
ich hätte mich nur wahnsinnig geärgert nicht teilzunehmen an diesem außergewöhnlichen event.
christian, es war klasse. vielen dank für diesen tollen tag.
jeder durfte, aber nichts musste. es gab verschiedene tastings, und unterhaltsame presentationen die von classic cocktails, über cuisine style bis hin zur molekolaren mixologie gingen.
zudem noch lecker essen und trinken auf der alm. was will man mehr? viele bar-begeisterte besucher aus deutschland, österreich, der schweiz und italien waren scheinbar der gleichen meinung und genossen sichtlich die lockere atmosphäre auf der gompm alm.
nach beendigung des offiziellen teils, ging es wieder bergab richtung meran(o) city um uns für die "after work" - party frisch zu machen. im raffl keller haben sich dann nochmals all die teilnehmer und referendare getroffen um gemeinsam den tag ausklingen zu lassen. wo uns professionelle bartender in heldenhaften weißen gewändern uns mit wundervollen cocktails und lecker longdrink begeisterten.
schade nur das es zwei herren aus münchen nicht mehr in den club geschafft haben. nun ja, man wird ja nicht jünger.
nichtsdestotrotz war es eine spitzen veranstaltung die nach einer wiederholung schreit.
herr schauberger, beim nächten mal suchen wir uns aber ein hotel die die eiswürfel nicht vom boden wieder in den drink schmeißen...

negroni mit 110 Km/h

da waren wir also. herr Beier, herr Behl, und ich.voll bepackt mit lustigen sachen die die fahrt nach stuttgart etwas angenehmer gestalten sollen , noch im halbschlaf und darauf gespannt was der tag wohl bringen mag.
pünktlich gegen halb acht uhr (morgens!!!) gings los in richtung schwabenland. da ich die auflage erteilt bekommen hab mit dem unterhaltsamen teil bis mindestens acht zu warten, oder wenigstens bis wir hinter dachau sind, je nachdem was zuerst kommt, war ich natürlich etwas unter strom. aber kaum zweimal umgedreht, schon wars acht und die show ging los.
mit dabei: eine thermobox mit lecker hoshizaki- eiswürfel, 1 fl old raj, 1 fl old tom, 1 fl campari, 1fl tbt jerry thomas bitter, 1fl antica formula, 1fl lime juice, ein paar zitrusfrüchte und batrutensilien.
mit dem ersten klirren des eises im glas, hatten wir auch schon die aufmersamkeit des hinteren buses. und nach einigen negronis und ein paar gimlets war auch schon die stimmung im bus etwas aufgelockert.
nach vielem gefachsimpel und blödsinn reden wars auch dann soweit, wir sind angekommen.
die veranstaltung an sich war recht gut gemacht. 3 hauptthemen die auf 3 gruppen und 3 etagen aufgeteilt wurden, wobei jede gruppe jede etage durchläuft. das ganze ging dann bis ca 17.30uhr.
zum abschluss wurde noch etwas champagner mit dem neuen bols gt vermischt und unter die leute gebracht und schon gings es wieder zurück.
... ich sag mal so, zurück kamen wir mit ner 1/4 vollen old tom und dem tbt bitter. that´s all
in münchen wieder angekommen, und nach diversen bar und rstaurant besuchen, unter anderem der trinkhalle haben wir festgestellt das es doch ein recht gelungenes unternehmen war.
also im großen und ganzen kann man glaub ich folgendes sagen:
bols hat alles recht gut organisiert. angefangen von den jungs die uns wissenswertes beigebracht haben, über das essen, der location bis hin zum shuttlebus. persönlich muss ich sagen hätte ich bei einigen themen etwas mehr erwartet, aber das ist mein eindruck.
was ich allerdings immer noch sehr schade finde ist das es keine after-party oder ein bar-hopping oder sowas ähnliches gab. wirklich schade.
zum abschluss, noch ein komentar eines mitreisenden auf dem heimweg:
" also ehrlich jungs, eure drinks im bus haben mir besser geschmeckt wie die in stuttgart ..."
... ja, da geht doch das barkeeperherz auf.